Alimentos clave para perder peso II

Siguiendo con las recomendaciones para los alimentos que más nos ayudan en nuestras dietas que comenzamos aquí seguimos con el grupo de los Bajos en Grasa:

_Espárragos: Son sin duda unas de las grandes estrellas en las dietas de adelgazamiento, y es que pocos alimentos son tan bajos en calorías 18 por 100 gr. Ricos en agua un 90% y aportan mucha fibra, y ayudan a depurar el organismo. Yo estoy de suerte, ya que me encantan!!

_Berberechos: Son dos las cualidades que lo convierten en un alimento idóneo a la hora de perder kilos: apenas contienen lípidos y su contenido en hierro es muy alto.

_Conejo: A diferencia de otras variedades, contiene ácidos grasos insaturados, ayudando así a reducir el colesterol  y tiene un alto nivel de proteínas y es bajo en sodio.

_Calamar: Bajo en aporte energético, ¡ sólo 82 kcal por 100 gr! , no necesita más explicaciones.

_Gelatina: Es una golosina sin apenas calorias ni colestero, y es rico en proteinas. Creo que para momentos de ansiedad será mi gran aliado!

_Requesón: Con sólo 4gr de grasa por 100 gr de ello (la mitad que el queso fresco y casi 8 veces menos que uno semicurado) es no de los lacteos más recomendables en la dieta. Además lleva cuatro veces más proteinas que la leche y mayor valor biológico.

Estos son sólo unos ejemplos pero claro son muchos más como: La zanahoria, la remolacha la coliflor, el pepino, la calabaza el calabacín el apio.... , si te apetece y tienes tiempo anímate a investigar te será de gran ayuda a la hora de hacer la compra para  nuestra dieta.

Alimentos clave para perder peso I

Ay, ay, lo que daría por conocer los verdaderos secretos de las mujeres delgadas!!  yo pienso que no existen los milagros... pero sí  imagino que tienen varias claves y alguna de ellas pasan por elegir bien los alimentos, he repasado mis dietas y buscado las propiedades de algunos de los alimentos y para donde puedo elegir, también he mirado cuales me vienen mejor, comparto con vosotros mis conclusiones, no sin antes advertiros de que yo no soy profesional y todo es sacado de libros, revistas, etc. Con lo cual no deja de ser una opinión, tampoco es una cosa que no sepamos, sólo es para recordar.

Lo voy a repartir en 3 post, (pues he apuntado un montón de cosas) en tres grupos: Alimentos depurativos y diuréticos, los bajos en grasas y los saciantes.

Hoy empezamos con los Depurativos y Saciantes: esos que ayudan a eliminar toxinas y líquidos del organismo, ayudándonos a reducir el volumen.

_ Alcachofa: Ya sabemos que muchas dietas cuentan con ella, por algo será, pues sí, porque es ligera, es saludable y ayuda a digerir mejor la eliminación de líquidos, dificulta la asimilación de las grasas y combate las flatulencias. Es un auténtico limpiador del organismo! A quienes les guste están de suerte, en mi caso es algo más difícil, no me gustan nada... pero he decidido incluirlas en mi dieta si o si.

_Brécol: Es la hortaliza con mayores propiedades nutritivas. Contiene mucha agua, potasio y poco sodio, lo que evita la acumulación de líquidos y aporta mucha fibra fibra, es un gran antioxidante y se dice que previene varios tipos de cáncer como el de pulmón, mama o útero. A mi me parece fantástico!!

_Arándanos: Contiene mucha vitamina C (más que la naranja) por lo que es un gran antienvejecimiento,
parece que ayuda a "deshinchar" por su contenido en ácidos (ascórbico y cafeico) que aumentan la "micción"

_ Tomate: Es uno de los pilares de nuestra dieta mediterranea. Es un gran digestivo, acelera la quema de hidratos de carbono es rico en agua y en fibra. Un gran antioxidante y es poderoso contra el cancer.

_Vinagre de manzana: Es un gran depurativo intestinal que combate el estreñimiento, y los gases. Tiene un alto contenido en potasio por lo que hace miccionar más.

_Germinados: Los germinados purifican el organismo y aportan gran cantidad de nutrientes. Son muy bajos
en calorías.

_Cerezas: Ayuda a combatir la celulitis, y ejerce un efecto "de arrastre" sobre las toxinas del organismo.

Estos son sólo unos ejemplos pero claro son muchos más como: el ápio los berros los espárragos, las ciruelas las manzanas las uvas.... , si te apetece y tienes tiempo anímate a investigar te será de gran ayuda a la hora de hacer la compra para  nuestra dieta.

Nos combiene eliminar el aceite? ¡Nooo! es buenísimo!! pero en su justa medida.

Existe la creencia, totalmente errónea, de que el aceite crudo engorda menos que el que se fríe. Y parece una tendencia al alza ya que en la mayoría de los hogares españoles se usa más que el necesario para condimentar. Un sólo gramo aporta 9 kcal, que no es poco. No hay que dejar de tomarlo, puesto que es una grasa cardiosaludable, pero sí hacerlo en la dosis justa.

¿Y cual es esa cantidad? 45 centímetros cúbicos, lo que equivale a a tres cucharadas soperas, ¡ pero ojo!, en todo el día, en mi caso me ha pasado que alguna dietista y endocrino me han permitido dos cucharadas diarias. de todas formas, si no quieres romper la dieta sigue estas recomendaciones a la hora de añadir el aceite para evitar hacerlo "a chorro":

-Utiliza el pincel de cocina: En lugar de agregar el aceite directamente a la sartén cuando hagas pescado o carne a la plancha, lo mejor es "pintar" el alimento con un pincel. de esta forma quedará bien impregnado pero usando la mínima cantidad de grasa.

-Pulveriza: Cuando de lo que se trata es de aliñar ensaladas o verduras al vapor, un pulverizador será de gran ayuda. Con estos aerosoles te aseguras de que el aceite llega a todas las zonas y moderaremos las dosis.

-Prepara el aliño antes: Elabóralo antes en un bol ciñéndote a la cantidad que hemos dicho, y luego viertelo sobre el plato. así conseguimos un aderezo sabroso (con vinagre, yema de huevo duro, pimienta negra, por ejemplo) y lo más importante con pocas calorías.

Tenemos que pensar que existe todo un mundo de sabor más allá del aceite y la sal (y que quede claro que soy una gran amante de las dos cosas, pero como en todo... ahora no me lo puedo permitir):
Aquí tenemos unas formulas sencillas y rápidas.

-De sésamo: Mezcla 3 cucharadas de vinagre blanco, 3 de jugo de naranja, 1 de miel (opcional, yo no), 2 de aceite de sésamo y 2 de semillas de sésamo.

-De limón: Prepara con 4 cucharadas de zumo de limón, 2 de aceite de oliva, 1 de perejil picado y sal. Y si te gusta 1 ajo picado.

-De tomate: Con la pulpa de 3 tomates maduros, una cucharada de mostaza, 2 de vinagre de manzana y pimienta negra.

-De albahaca: Con 6 hojas de albahaca fresca, 60gr de piñones, una cucharada de vinagre y otra de aceite marinado de albahaca.

Despensa para una Dieta I

El secreto del exito de una dieta  empieza por sanear nuestra despensa. y ser organizado.

Tener los menús de una o dos semanas pensados con antelación, y tener los productos en su justa medida, nos ayudará a conseguir buenos habitos culinarios. Anticiparnos a nuestras necesidades es esencial.

Lo que tenemos que tener lleno es el frutero y el cajon de la verdura, pues son las estrellas de nuestra en dieta, así cuando la tentación acuda a arrastrarnos a la nevera, tendremos a mano siempre productos saludables.

Nunca meter "al diablo en nuestra despensa", está claro que si no lo tenemos... no lo comemos... No caben en nuestros estantes ni las patatas fritas ni la bollería industrial  ni mil etcs, lo cual sabemos...