Desayunos Dieta

Nunca imaginé desayunar huevos cocidos!! pues si se puede y bien ricos que están! tampoco nos pasemos con los tamaños, con huevos de codorniz o muy pequeños de gallina mejor que mejor.

Sencillo!!

Un té

2 huevos ecológicos cocidos (de gallina pequeños)

2 tostaditas de pan integral sin azucares

Apto para dieta proteifine Fases IV, V, VI.

Calabacín y Níscalos a la plancha

Esto es una delicia!! al final las dietas no están tan mal, no? nos dan la oportunidad de comer sano sanísimo y cosas ricas riquísimas, que si no fuera por la dieta sería sustituido por otra cosilla... en realidad nosotros somos muy aficionados a "la plancha" y creo que unas de las cosas que más ricas salen son las verduras en general, es más si cenamos fuera de casa, en muchas ocasiones  nos pedimos una parrillada de verduras, ya digo nos encanta!!

Es tan sencillo, y se puede elegir entre tanta variedad!!. Esta vez ha tocado calabacín y setas.

Calabacín y Níscalos a la plancha

Cortamos en rodajas el calabacín, ponemos un poco de aceite de oliva en la plancha, cuando esté caliente empezamos a poner las rodajas de c. y los níscalos, salamos y especiamos a gusto, vuelta y vuelta, yyy

Bon appetite!

Receta apta para dieta protéifine todas las fases (I, II, III, IV, V, ....) y sin límite de cantidad.
(Fuente receta y fotos: autoria propia: Princess to Diet MB)

Bacalao al horno con verduras

El bacalao es uno de los pescados que más consumimos en casa, lo suelo preparar al horno y al vapor, evidentemente estas dos formas son aptas y aconsejables en las dietas, tambien  tengo que decir que es como más me gusta.

 Como digo es fantastico para nuestras dietas, su contenido graso es bajo y aporta una gran cantidad de proteínas de alto valor biológico, es una importante fuente de minerales, principalmente de potasio, fósforo, sodio, selenio, calcio y magnesio.Vitaminas liposolubles A, D y E, e hidrosolubles (B1, B2, B3, B6 y B12).

Por 100 gr de Bacalao fresco comestible; 82 Kcal, 18 gr de proteinas, 2 gr de gasas.

Receta Bacalao al horno con verduras:

Ingredientes

Lomos de Bacalao
Especias Varias:  estragón, variado de pimientas, hiervas provenzales (a gusto)
Sal
Aceite de oliva virgen
Verduras: Colirábano, Chalotas (o las que gustes)

Preparación

Poco que explicar, es sencillísimo, yo lo coloqué en dos fuentes diferentes pues el bacalao se hace antes que las verduras.
Precalentamos el horno a 180º, troceamos las verduras y aromatizamos, sazonamos, regamos con aceite y ponemos en el horno unos 30-35 minutos (depende de la cantidad). Ponemos el bacalao en una fuente aromatizamos, sazonamos, regamos con aceite y ponemos en el horno unos 20-25 minutos (depende de tu gusto)

Bon appetit

(Receta apta para dieta Proteifine fases II,III, IV)

 (Fuente de información: Internet / Receta y fotos: autoria propia)

Nos combiene eliminar el aceite? ¡Nooo! es buenísimo!! pero en su justa medida.

Existe la creencia, totalmente errónea, de que el aceite crudo engorda menos que el que se fríe. Y parece una tendencia al alza ya que en la mayoría de los hogares españoles se usa más que el necesario para condimentar. Un sólo gramo aporta 9 kcal, que no es poco. No hay que dejar de tomarlo, puesto que es una grasa cardiosaludable, pero sí hacerlo en la dosis justa.

¿Y cual es esa cantidad? 45 centímetros cúbicos, lo que equivale a a tres cucharadas soperas, ¡ pero ojo!, en todo el día, en mi caso me ha pasado que alguna dietista y endocrino me han permitido dos cucharadas diarias. de todas formas, si no quieres romper la dieta sigue estas recomendaciones a la hora de añadir el aceite para evitar hacerlo "a chorro":

-Utiliza el pincel de cocina: En lugar de agregar el aceite directamente a la sartén cuando hagas pescado o carne a la plancha, lo mejor es "pintar" el alimento con un pincel. de esta forma quedará bien impregnado pero usando la mínima cantidad de grasa.

-Pulveriza: Cuando de lo que se trata es de aliñar ensaladas o verduras al vapor, un pulverizador será de gran ayuda. Con estos aerosoles te aseguras de que el aceite llega a todas las zonas y moderaremos las dosis.

-Prepara el aliño antes: Elabóralo antes en un bol ciñéndote a la cantidad que hemos dicho, y luego viertelo sobre el plato. así conseguimos un aderezo sabroso (con vinagre, yema de huevo duro, pimienta negra, por ejemplo) y lo más importante con pocas calorías.

Tenemos que pensar que existe todo un mundo de sabor más allá del aceite y la sal (y que quede claro que soy una gran amante de las dos cosas, pero como en todo... ahora no me lo puedo permitir):
Aquí tenemos unas formulas sencillas y rápidas.

-De sésamo: Mezcla 3 cucharadas de vinagre blanco, 3 de jugo de naranja, 1 de miel (opcional, yo no), 2 de aceite de sésamo y 2 de semillas de sésamo.

-De limón: Prepara con 4 cucharadas de zumo de limón, 2 de aceite de oliva, 1 de perejil picado y sal. Y si te gusta 1 ajo picado.

-De tomate: Con la pulpa de 3 tomates maduros, una cucharada de mostaza, 2 de vinagre de manzana y pimienta negra.

-De albahaca: Con 6 hojas de albahaca fresca, 60gr de piñones, una cucharada de vinagre y otra de aceite marinado de albahaca.

Mi vaporera (Lékué)

La tengo hace un par de años y no sabéis cuanto la utilizo. Seguro much@s ya lo conocéis pero siempre queda alguien sin saberlo, para es@s os cuento.

A mi me viene genial en todo momento pero sobre todo cuando mi turno es de tarde y llego a casa a eso de las 22´30 en un ratito y sin ensuciar casi nada tengo la cena preparada.

En mi caso la utilizo más con el microondas, con 5-6 minutos tengo preparado pescado, verdura, pollo…  para horno apenas la utilizo pero cuando lo he hecho el resultado también ha sido estupendo.

Es ideal para preparar comidas ligeras. Rico y sano!

“Los alimentos se cuecen en su propio jugo, los sabores se entrelazan potenciando sus aromas originales y se conservan mejor los nutrientes. El estuche de vapor en silicona de Lékué está concebido para aguantar las altas temperaturas del microondas, horno y lavavajillas, mantiene intactas sus propiedades y es reutilizable cuantas veces se desee.”